Orange, anyone?

Wie das Motiv des Tages andeutet, soll am Wochenende etwas Saison-Gemüse verarbeitet werden - in dieses Risotto - ich bin gespannt.

Übrigens kenne ich noch ein Gericht, dass diese Farbe verarbeitet :) doch dazu ein anders Mal. Euch ein schönes Wochenende - when the leaves come falling down...

Slow mo

Ich muss für morgen einen Nachtisch machen. Es soll eine Mousse werden - dabei bin ich soo müde, das ich mich andauernd hier am Tisch wieder finde. Das wollte ich aber gar nicht teilen, wie die Amerikaner so zu sagen pflegen, sondern etwas zeit schinden und 

meinen Respekt ausdrücken für alle, die das Handwerk der aufwändigeren Kochübungen ganz locker beherrschen, also diejenigen, die "Mousse" und aufwändig wohl niemals innerhalb eines Satzgefüges formulieren würden.

Ich selbst finde eine Masse im Wasserbad schaumig schlagen, das hat schon 'was.

Aus irgendeinem Grund habe ich schon vor Wasserbädern Respekt. Ein freigelassenes, komplett wildgewordenes Wasserbad kann einem wirklich Angst machen! 

Doch auch durchgedrehte Wasserbäder lassen sich durch etwas anraunzen dazu bringen, ihre blubbernde Aufregung ein paar Gänge runter zu fahren.

Diese Erkenntnis nehme ich also heute abend mit in meine Träume. Das dauert wohl leider noch, denn vorher muss ich - nachdem die angekühlte Masse angefangen hat zu stocken - die steif geschlagene Rest-Sahne vorsichtig unterheben. 

Dem Unterheben als solchem sollte auch irgendwann ein eigenes posting zuteil werden. Das hat es sich verdient.  

Ich wünsche eine gute Nacht. und grüsse mal an dieser kleinen Stelle ausdrücklich AUSTRALIEN - Herr F. aus B. auf Kontinent A. - hallo, hallooooo, halloo!!

Nachträglich

Mein letzter Eintrag kündigte ja bereits die Woche an, Grippe, Grippe und nochmals Grippe. Ich glaube, ich war noch nie so oft krank wie in den letzten beiden Jahren. Im Bett liegen fällt mir ja trotz stark erhöhter Temperatur unerhört schwer, das geht immer nur ganz kurz. Also habe ich quasi im Fieber angefangen zu backen. Zimtschnecken - mein allererster Hefeteig. Ein reiner Welthefeteig, so hübsch fand ich ihn. Leider ist irgendwas total schiefgelaufen: die Schneckchen sahen hübsch aus, waren aber weder süß noch fluffy, sondern bretthart, die idealen Wurfgeschosse....Also stand ich am Sonntag immer noch im Fieber um 7 Uhr in der Küche und hab das ganze noch einmal gebacken: jetzt wurden sie süßer - das war leicht! - und etwas weicher, aber immer noch viel zu hart und von fluffy meilenwert entfernt...! Anyone??
Der andere Kuchen hingegen, der auch noch in fever gebacken ward, gab sich nicht so zickig. Siehe oben...